Mini Penne Rigate borsókrémmel, sonkával és parmezánnal

Hozzávalók:

  • 350 g Barilla Mini Penne Rigate
  • 200 g zöldborsó
  • 100 g főtt sonka
  • 60 g reszelt parmezán
  • 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 10 g mogyoróhagyma
  • 2 dl víz
  • só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Pirítsuk meg a kockára vágott hagymát 1 kanál olívaolajban. Adjuk hozzá a borsót, pirítsuk néhány percig, majd öntsük fel vízzel, fedjük le, és lassú tűzön főzzük 10 percig.

2. Ha megfőtt, turmixoljuk össze egy kevés sóval és 1 evőkanál olajjal, hogy sima krémet kapjunk. Vágjuk apró kockára a sonkát, és a maradék olajon pirítsuk meg kb. 3 perc alatt.

3. Bő, sós vízben főzzük ki a Barilla Mini Penne Rigate tésztát, szűrjük le, majd keverjük el a borsókrémmel. Szükség szerint sózzuk, majd hintsük meg a pirított sonkával és a reszelt parmezánnal.

A Barilla Chef tippjei:

Még látványosabb a tálalás, ha a tésztát vékony parmezánforgács-ágyon tálaljuk.

Ehhez az ételhez lágy és friss fehérbort ajánlunk, mint a Malvasia frizzante vagy egy Chardonnay Siciliano.

Hasonló kategóriák