Hozzávalók:
- 6 l száraz, savanykás bor
- 6 kg cukor
- fél kg spárga
- 15 dkg petrezselyemzöld
- 15 db szegfűszeg
- 20 dkg bodzavirág
- 3 db citrom
ElkészÃtés:
1. Kimért 4 liter borba beletesszük a bodzavirágot és a meghántolt spárgát vékony szeletekre vágva, majd a kissé összetört szegfűszeget. Hat napig áztatjuk üvegedényben, majd leszűrjük.
2. Két kg cukrot zománcedényben karamellizálunk, és felöntjük egy liter borral, majd a felolvadás után beletesszük a további négy kg cukrot, és felforraljuk szirupnak.
3. Egy liter borban felforraljuk a petrezselyem levelét, amit lazán felaprÃtottunk, és 15 percig forraljuk, majd belecsavarjuk a langyos fÅ‘zetbe a 3 db citromot, és leszűrjük.
4. A leszűrt 4 liter esszenciába beleöntjük lassú kavarással a karamellizált cukorszirupot, majd a maradék egy liter petrezselyem-főzetet is belekeverjük, és egy napig a konyha kövén letakarva hagyjuk letisztulni.
5. Egy- vagy kétliteres falkonokba szÃnültig öntve rácsavarjuk szorosan a kupakot. 3 dl ásványvÃzben fél vagy egy dl likÅ‘rt elkeverve fogyasztjuk.
Gyógyhatásai: szÃv- és érrendszei tisztulás, test méregtelenÃtése, szÃvritmus zavarokra is jó hatással van ill. a vérnyomás ingadozása is javul. Öröm, egésségmegÅ‘rzÅ‘ és kellemes élvezettel lepjük meg e likÅ‘rrel magunkat és szeretteinket.
Megjegyzés:
Tisztelgek e recepttel St. Hilldegart apátnőnek, aki már az 1050-es években több mint kétezer tollbamondott recepttel máig is rejtélyes tudásával ajándékozta meg a tudományt.
A receptet Oravecz Mihály küldte. Köszönjük!