Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:15-20 perc

• A tésztához

  6 db tojás
  180 g kristálycukor
  200 g liszt
  1 tasak vaníliás cukor
  1 evőkanál őrölt kávé
  3 evőkanál olaj

• A forma kikenéséhez

  zsír vagy sütőmargarin
  liszt

• A krémhez

  50 ml rum
  1 evőkanál instant kávé, vagy csokis cappuccino
  150-200 g vaj vagy sütőmargarin
  200 g tejcsokoládé

• A barackos töltelékhez

  150 g őszibarack lekvár
  300 g felezett őszibarack befőtt
  2 tasak zselatinpor

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk a kristálycukorral, a tojássárgát habosra keverjük a vaníliás cukorral. A kétféle masszát öntsük össze, szitáljuk bele a lisztet, adjuk hozzá a kávét és az olajat, majd az egészet keverjük el. Egy 26 cm-es tortaformát zsírozzuk vagy sütőmargarinozzuk, lisztezzük, és süssünk benne 3 lapot. Előmelegített sütőben, 160 fokon süssük meg a lapokat 15-20 perc alatt. A rumot melegítsük meg, oldjuk fel benne az instant kávét, vagy cappuccinot, majd hagyjuk kihűlni. A csokit olvasszuk meg a vajjal vagy sütőmargarinnal, ha több vaj vagy sütőmargarin kell, hogy sima legyen, a csokit óvatosan rakjuk hozzá. Vigyázzunk ne legyen sok a vaj vagy sütőmargarin, mert nem fog összeállni. A megolvadt csokiba öntsük a rumos-cappuccinot, hagyjuk az egészet addig hűlni, amíg kenhetővé nem válik. Az egyik tésztát tegyük vissza a tortaformába, egyenletesen kenjük meg a csokis krémmel. Hagyhatunk belőle két kanálnyit a torta díszítésére, de nem muszáj. Tegyük rá a következő lapot, ezt kenjük le a lekvárral, osszuk el rajta a lecsöpögtetett barack felével. A zselatint a csomagoláson megfelelően készítsük el, és a kétharmadát öntsük a barackokra. Jöhet a harmadik lap, ezt is kenjük meg őszibarack lekvárral, és díszítsük az őszibarackokkal. Öntsük le a maradék zselatinnal, hagyjuk megdermedni. Ez után vegyük le a formát a tortáról, megkenhetjük az oldalát a félretett csokis krémmel, és pirított mandulát rakhatunk rá.