Hozzávalók:
- 50 dkg sertésmáj
- 50 dkg sertéscomb
- 2 kg hagyma
- zsÃr
- 2 db babérlevél
- pirospaprika
- só
- cukor
- ecet
ElkészÃtés:
A húst felkockázzuk, és kb. 25 dkg zsÃron fedÅ‘ alatt pároljuk, só nélkül. A májat is felkockázzuk, félretesszük. A hagymát karikára vagdaljuk, és annyi vÃzben, hogy ellepje, feltesszük fÅ‘ni. A fÅ‘zÅ‘lébe tegyük bele a babérlevelet, majd ha a hagyma megpuhult, sóval, cukorral és ecettel izesÃtsük. Ez idÅ‘ alatt a hús is megpuhult, most tesszük rá a felkockázott májat, meghintjük pirospaprikával, és csak annyi ideig fÅ‘zzük, hogy a máj megpuhuljon. Ha kész, ráöntjük a hagymás levet, összeforraljuk, és csak tálaláskor sózzuk, mert a máj egyébként megkeményedik. Köretnek mi kenyeret eszünk hozzá.
Megjegyzés:
Nagyon finom, és laktató, de szilveszteres, fájós, másnapos gyomorra gyógyszer! Jó étvágyat kivánok hozzá !
A receptet Viloka küldte. Köszönjük!