Hozzávalók:
1 gránátalma,
2 bébiananász,
2 dkg vaj,
3 tk barnacukor,
1/2 teáskanál vaníliás cukor,
1/2 narancs,
2 evőkanál rum ,
15 dkg vanília fagylalt,
1 dkg aprított pisztácia.

Elkészítés:
A gránátalmát, úgy, mint a narancsot, meghámozzuk, a fehér részét eltávolítjuk, majd feldaraboljuk.
A piros gyümölcsmagot tegyük félre egy kis edénybe.
Hámozzuk meg a bébiananászt, vágjuk nagyobb darabokra, és a középső, kemény részét távolítsük el.
Erre a célra leginkább egy almamagozó felel meg.
A vajat forrósítsük fel, és tegyük rá az ananászdarabokat.
Szórjuk meg a barna- és a vaníliás cukorral, kb. 4 perc alatt, többszöri forgatás mellett karamellizáljuk.
Ne felejtsük el a gázt alacsony hőfokra tekerni! Közben felezzük meg a narancsot, facsarjuk ki.
A narancslevet a rummal együtt tegyük egy edénybe, forraljuk fel, és sűrítsük be.
Az ananászt tegyük a tányérra, öntözzük meg a rumos-narancsos öntettel, szórjuk meg a gránátalma félre tett magjával.
Szolgáljunk fel mellé vanília fagylaltot pisztácia darabokkal.

A receptet beküldte: CILUSKA