…kockákra vágjuk és a levesnek megfelelő mennyiségű hideg sós vízben, az egészben hagyott vöröshagymával együtt feltesszük főni. Közben zsemleszínű rántást készítünk, amelyet ízesítünk fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával és finomra…
…pirítjuk kis ideig. A megmosott,egészben hagyott csirkemájat is hozzáadjuk. Óvatosan kevergetve addig sütjük,míg a máj megpuhul. Vigyázzunk,ne süssük túl,mert akkor a máj kemény lesz. Ha megsült,megszórjuk sóval,borssal,pirospaprikával. Tanácsok: Sült burgonyával,salátával…
Hozzávalók: 1/2 kg gesztenye, 10 dkg cukor, 1/2 citrom leve. Elkészítés: A gesztenyét megsütjük, vigyázva meghámozzuk, hogy egészben maradjanak a szemek. 2 dl vízből és a cukorból szirupot főzünk, és…
…levével meglocsoljuk, beletesszük a babért, a citrom lehámozott héját és a megtisztított, egészben hagyott hagymát, melybe szegfűszegeket szurkálunk. A kisütött szalonnakockákat rászórjuk. A tepsit fóliával letakarjuk, és sütőben, közepes tűznél…