Hozzávalók:

• 1,5 kg vadnyúl (vagy házinyúl)
• 2 evÅ‘kanál disznózsír
• 1 fej vöröshagyma
• 3 babérlevél
• 1 üveg zöldborsó
• 1 nagy sárgarépa
• 1 csokor petrezselyem
• 3 dl fehérbor
• 1 dl paradicsomlé
• 1 evÅ‘kanál liszt
• só
• bors
• pirospaprika
• ételízesítÅ‘

Elkészítés:

Miután alaposan megmostuk a húst, apró darabokra vágjuk. Felolvasztjuk a disznózsírt, beletesszük a húsdarabokat. Kissé megpirítjuk, miközben a vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. A sárgarépát kb. 2 cm hosszú vékony csíkokra vágjuk. Mikor a hús kezdi megváltoztatni a színét, hozzáadjuk a hagymát, a petrezselymet, a sárgarépát, a babérlevelet és a fűszereket ízlés szerint, majd felöntjük 2 dl borral. Megkavarjuk, és lassú tűzön, lefedve pároljuk. (Én félkész állapotban hozzá szoktam tenni a nyúl máját is.) Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadunk egy üveg zöldborsót (a leve nélkül) és 1 dl bort, és jól felfőzzük. Amikor megpuhult a hús, kivesszük és félretesszük. A borsós szoszba 1 evőkanál lisztet teszünk, miközben lassan kavarjuk, amíg besűrűsödik. Hozzáadjuk a paradicsomlevet is. Visszahelyezzük a húst, és tálalhatjuk.

Megjegyzés:

A receptet Albatros001 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• nyúl pácolása
• házinyúl pácolása
• házi nyúl pácolása
• vadnyul pacolasa
• házinyúl felvásárlás
• nyúlgerinc pácolása