Hozzávalók
- elkészítés:25 – 30 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:30 perc
8 db tojás
20 dkg cukor
1,5 dl desszertbor
1 db zsemle
20 dkg darált dió
5 dkg csokoládé reszelve
20 dkg tortabevonó csokoládé
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
Elkészítés
A zsemlét a borba beáztatjuk, a tojások sárgáját 10 dkg cukorral habosra keverjük. A zsemlét kinyomkodjuk és elmorzsolva hozzáadjuk a tojások sárgájához, valamint a lereszelt csokoládét is, és jól összedolgozzuk. A tojásfehérjét a megmaradt 10 dkg cukorral kemény habbá verjük. A hab felébe lazán beledolgozzuk a diót, majd a tojássárgás masszát, ezután lazán beledolgozzuk a hab másik felét. Egy 26 cm-es kerek tortasütőt vastagon kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben fél óráig 200°-on sütjük, utána levesszük 150°-ra és még egy fél óráig sütjük, (tűpróbáig). Amikor kész, levesszük róla a tortasütőt és hagyjuk kihűlni, majd a csokoládéval bevonjuk. Ehhez 20 dkg tortabevonót gőz fölött felolvasztunk, és 15 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal elkeverve picit hűlni hagyjuk, majd ráöntjük a tortára.