…megmaradt krémmel bekenjük a torta oldalát és tetejét, majd ismét visszatesszük egy órára a hűtőszekrénybe. Megmossuk és felszeleteljük a csillaggyümölcsöt, vékony csíkokra vágjuk a narancshéjat, és elrendezzük a torta tetején….
…csillagcsőrös habzsákba szedjük, a maradékkal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. A torta oldalát és közepét a félretett pisztáciával megszórjuk. A torta szélére a szeleteket kijelölve habrózsákat nyomunk, és mindegyikre…
…tojások habját is hozzákeverjük. Ezt a masszát tortaformában kisütjük, majd ha megsült kiborítjuk a formából. Ha már egy kicsit kihűlt, egy kisebb kanál segítségével kikaparjuk a torta közepét úgy, hogy…
…vagy sütőmargarin A krémhez 30 dkg porcukor 30 dkg vaj vagy sütőmargarin 10 dkg pörkölt mogyoró A torta aljához és tetejéhez só 20 dkg keményítő 20 dkg porcukor 6 tojásfehérje…
…besimítjuk a torta tetejét és oldalát, majd legalább 12 órára a hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt a kakaós kekszet nejlonzacskóba morzsásra törjük, bevonjuk vele a torta oldalát. A tetejét meghintjük kakaóporral….
…letakartam a torta tetejét, így sütöttem tovább. A sütőből kivéve rácson hagytam teljesen kihűlni. A torta karimát levettem, a tortát tálra csúsztattam, és a külső peremét megszórtam porcukorral. Érdemes megvárni,…
…a befőtt levét edénybe szűrjük, a meggyszemekből kiválogatunk 12 szemet (ami majd a tetejére kerül), a többit az alsó piskótalapra borogatjuk. A meggylében elkeverjük a tortazseléport, a cukrot, esetleg citromlevet,…
…gyorsan hozzáadjuk a 10 dkg vízfürdőben felolvasztott csokoládét, és alaposan elkeverjük. Akkor jó, amikor már teljesen sima. A mázzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Hideg helyre tesszük, esetleg tejszínhabbal…
…egy tűvel kihúzkodjuk sugár irányban. Így belülről kifelé haladva megkaphatjuk az Eszterházy torta mintáját. A maradék krémmel körbekenjük a torta oldalát, megszórhatjuk durvára tört dióval, a tetejét fél diószemekkel díszíthetjük….
…kihűlt péphez apránként hozzáadjuk, s azzal még jól elkeverjük. A torta tetejét ezzel vonjuk be. Karamell készítése: a cukrot lábasba szórjuk és addig melegítjük amíg fel nem olvad és szép…