Hozzávalók:
- 2-3 szelet bacon
- 1/3 csésze (75 ml) hagyma
- 1/4 csésze (50 ml) zöld v. piros paprika
- 1 csésze (250 ml) sonka
- 2 csésze (500 ml) liszt
- 1 evőkanál (15 ml) cukor
- 1 teáskanál (5 ml) só
- 1 evőkanál (15 ml) sütőpor
- 1/2 teáskanál (2 ml) szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál (2 ml) bors
- 1/2 csésze (75 ml) sütőmargarin
- 2/3 csésze (150 ml) akármilyen reszelt sajt
- 3 /4 csésze + 2 evőkanál (200 ml) aludttej (vagy: tej + 1 evőkanál citromlé)
Elkészítés:
Felaprítjuk nagyon finomra a hagymát, sonkát és a paprikát. Ugyanúgy nagyon apróra felkockázzuk a szalonnát. A szalonnát elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a hagymát, lassan megdinszteljük a paprikát és a sonkát is. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
Egy tálban a lisztet a sóval, sütőporral, szódabikarbónával, borssal, cukorral és a hideg margarinnal elektromos keverővel addig keverjük, míg apró borsószem nagyságú lesz a keverékünk. Hozzáadjuk az aludttejet és a hideg sonkás keveréket. Villával az egészet lazán összevegyítjük. Egy nagyobb vagy két kisebb sütőlemezt kizsírozunk és lisztezünk a szokásos módon. Két kanál segítségével kis halmokat formálunk, és azokat a sütőlemezre helyezzünk. Lenyomjuk a villával laposra, hogy úgy nézzen ki, mint egy szép kis formás pogácsa. (Én beleforgattam ezeket a kis gömböket egy kevés reszelt sajtba, de ez el maradhat!) Azonnal süssük 205 fokos sütőben. Kb. 12-15 perc alatt elkészül. 12 nagyobb vagy 18 kisebb pogácsa lesz ebből az adagból.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Németh Lajosné küldte. Köszönjük!