Hozzávalók:

• 38 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült keksz
• 15 dkg vaj
• 65 dkg natúr tejszínes krémsajt (kevésbé zsírosat keressünk)
• 15 dkg cukor
• 1,5 evőkanál finomliszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom
• 1 dl tejföl
• 3 tojás

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 165 fokra (gázsütőn 3-as fokozat).

Elkészítjük a torta alját: a kekszet durvára daráljuk, majd folyósra olvasztjuk a vajat, és összekeverjük a kekszmorzsával. Egyenletes rétegben belenyomkodjuk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformába, és 5 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük a sütőből, s amíg a kekszes tortaalap hűl, addig simára dolgozzuk a sajtkrémet.

Kézi robotgéppel simára dolgozzuk egy nagy tálban a tejszínes sajtkrémet a cukorral, a liszttel és a tejföllel. Ezután belekeverjük a vaníliás cukrot, belereszeljük a citrom illatos héját, aztán egyenként hozzákeverjük a tojásokat. Még további 2-3 percig keverjük, és amikor a keverék már sima és habos, ráöntjük a kihűlt, aranybarna morzsa-kéregre.

A tortát betesszük a meleg sütőbe, és 40-50 percig sütjük (amíg szép barna lesz a teteje). Nem baj, ha még a belseje nem teljesen szilárd, amikor kivesszük, mert miközben hűl, az is megkeményedik.

A legjobb, ha tálalás előtt egy egész éjszakára a hűtőbe kerülhet.

Tálaláskor késsel körbevágjuk, kiszedjük a formából, és a tetejét porcukorral megszórjuk.

Megjegyzés:

Tízszeletes torta lesz belőle.

A receptet Bali97 küldte. Köszönjük!