Hozzávalók
- elkészítés:2 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:90 perc
- Piskótatekercs
4 db tojás
4 ek. cukor
4 ek. liszt
fél cs. sütőpor
piros színű lekvár - Tejberizs
1 bögre rizs (2 dl)
3 dl tej
3 dl víz
5 dkg margarin
1 db vaníliás cukor
15 dkg cukor
1 cs zelatin (nagy)
2 dl tejszín - Krém
4 db tojássárgája
20 dkg porcukor
2 db vaníliás pudingpor
7 dl tej
2 db vaníliás cukor - Zselé
2 db piros tortazselé (kicsi)
5 dl piros üdítő
2 e. cukor
20-30 dkg eper
Elkészítés
A tészta hozzávalóiból piskótatekercset sütünk, melegen feltekerjük, ha kihűlt, megkenjük lekvárral és visszatekerjük. A pudingport felfőzzük a tejjel, beletesszük a tojássárgát, a cukrot és a vaníliát. Sűrűre főzzük és kihűtjük. A rizst, vizet, tejet, cukrot, vaníliát és a margarint egy nagyobb lábasban összefőzzük, a tüzet elzárjuk alatta és előmelegített sütőbe tesszük lefedve, hogy a szemek felszívják a folyadékot. Elzárjuk a sütőt és hagyjuk a rizst a sütőben amíg puha nem lesz. A zselatint előírás szerint megfőzzük és a kihűlt rizshez keverjük. A felvert tejszínbe belekeverjük a cukrot és óvatosan összekeverjük a rizzsel. A lekváros piskótatekercset vékonyan felszeljük, és egy magas falú, de kicsi tepsibe rakjuk szépen sorban. Erre kerül a vaníliakrém, majd ráterítjük a rizskrémet. Lefóliázzuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap előírás szerint megfőzzük a piros zselét, és az eper szeletekkel díszített sütire kanalazzuk. Még 1-2 órára visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen a zselé, utána akkora kockákra vágjuk, hogy mindegyik közepére kerüljön egy-egy eperszelet.