Choriatiki – Görög parasztsaláta
Hozzávalók: 1 nagy fej hagyma, 1 közepes salátauborka, 1 fej saláta, 12-15 szem fekete olajbogyó, 1 EK borecet, 1 EK olívaolaj, bors, só, 10 dkg Feta sajt. Elkészítés: A salátát…
marha fekete pecsenye steak
Húsgombócok tejfölmártásban
Hozzávalók: 20 dkg darált sertéshús, 2 egész tojás, 1 dl tej, 2 púpozott evõkanál búzadara, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 teáskanál só; a mártáshoz: 2…
Zarzuela
Hozzávalók: 1 db homár 12 db közepes garnéla (16/20-as) 12 db fekete kagyló 12 db szívkagyló (vénuszkagyló) 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma olívaolaj 5 dkg serrano sonka 2 evőkanál…
Olajbogyós zöldbabsaláta
Hozzávalók: 40 dkg friss zöldbab, 4 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál ecet, só, bors, egy gerezd fokhagyma, 2 evőkanál aprított snidling, 2 szép paradicsom, 10 dkg fekete olíva Elkészítés: Főzzük meg…
Sütőtökleves kreuzbergi módra
Hozzávalók: sütőtök néhány darab paradicsom 1 csomag zöldhagyma 1 liter kókusztej 1-2 chili fekete kardamom só bors olívaolaj Elkészítés: A sütőtököt megtisztítom és feldarabolom (amennyiben bio, mehet bele héjjal együtt!),…
Részeges lencseleves
Hozzávalók: 1 szál nagyobb sárgarépa, 1 nagyobb fej vöröshagyma, fél zellergumó, 30 dkg. lencse, 2 szem közepes burgonya, só. őrölt fekete bors, 1 és fél deciliter száraz fehér bor, 10…
Pitafalatok
…paradicsom 10 dkg magozott fekete olajbogyó 6 darab nem csípős hegyes zöld paprika 2 kk. szárított oreganó 1 ek. olaj só bors Elkészítés A paprikát apróra vágjuk. Az olajbogyó 2/3-át…
Kolbászos vöröslencse leves
…fokhagyma összezúzva 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem 22 dkg vöröslencse 40 dkg konzerv paradicsom darabolva 1 babérlevél 1 l marhahús alaplé 1 mokáskanál só 1 mokáskanál őrölt fekete bors 2…
Olajbogyós zöldbabsaláta
Hozzávalók: 40 dkg friss zöldbab, 4 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál ecet, só, bors, egy gerezd fokhagyma, 2 evőkanál aprított snidling, 2 szép paradicsom, 10 dkg fekete olíva Elkészítés: Főzzük meg…
Csülkös sóskaleves
Hozzávalók: 250g füstölt csülök, 250g sóskapüré, 2dl tejszín, 30g liszt, 30g Vegeta, 10g törött fekete bors, 10g cukor. Elkészítés: A füstölt csülköt előző este hideg vízben beáztatjuk, majd másnap a…