Kekszes krémes
…lisztet egy kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. Beleöntjük a tejbe, és sűrűre főzzük. Amíg forr, belekeverjük a tojások felvert habját, és beledaraboljuk a margarint. Óvatosan a kekszre merjük, (nem öntjük!), és…
miért forr fel az uborka
Fajszi halászlé
Hozzávalók: Fél kg apróhal, fél kg nagyobb hal (ponty, harcsa, kecsege stb), 5 dkg zsír, 3 nagy fej hagyma, 1 ek paprika, só, halászlétészta. Elkészítés: A bográcsban felhevítem a zsírt,…
Zala kocka
…barna lapot sütünk. A krémhez 2 dl tejben feloldjuk a krémport, hozzáadjuk a cukor harmadát. A maradék tejet feltesszük a tűzre és amikor majdnem forr beleöntjük a tejben feloldott krémport…
Olasz spenótgombóc
…maradék olvasztott vajba beledobjuk a zsályaleveleket és a habosan forró vajat ráöntjük a gombócokra, amelyeket aztán még sajttal megszórunk. Megjegyzés: Nagyon finom hústalan észak-olasz étel. Papfullasztónak is nevezik, valószínűleg azért,…
Túrógombóc sósan vagy édesen
…A túrót összekeverjük a tojással, csipet sóval, pici cukorral, esetleg vaníliás cukorral (sós változatnál a cukrot kihagyjuk!) és a búzadarával, aztán felteszünk vizet főni (akkora edényben, amiben elfér az a…
Karfiol és brokkoli gratin
…nagyobb rózsákra szedjük és megmossuk. A forró vízbe keverjük az ételízesítőt, a citromlevet, beletesszük a margarint, és amikor lobogva forr 2-3 percre beletesszük a karfiolt és a brokkolit. Ezután leszűrjük,…
Balatoni halászlé 1.
…ponty törzsét felszeletelem, késpengével lepattintom a keserűfogát. A hagymát apróra vágom. Az apróhalakat 3 liter vízbe felteszem főni, majd áttöröm. A levébe belerakom a pontyot, az áttört apróhalat és a…
Sváb szalonnás káposzta kelt gombóccal
…öntjük fel, amennyi éppen ellepi. Felforraljuk, és lassan főzzük, amíg a káposzta megpuhul. Közben elkészítjük a kelttészát. Az élesztőt langyos tejben feloldjuk, felfuttatjuk, kevés liszttel kovászt készítünk. Ezután összekeverjük a…
Zellerleves barna rizzsel
…felkockázott zellert, a sárgarépát, a gyökeret, a sót és borsot, majd forraljuk fel. Amikor forr, hozzáadjuk a leveskockát, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután szűrjük le…
Epres profiterole
…Díszítés néhány szem eper Elkészítés A vajat vagy sütőmargarint a vízzel felforralom, amikor már forr, belekeverem a lisztet (gyorsan, folyamatosan kell keverni). 1-2 percig főzöm a masszát, majd lehúzom a…