Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• Tészta

  9 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 bögre (3 dl) víz
  1 bögre finomliszt
  3 tojás

• Töltelék

  1 zacskó epres pudingpor
  5 dl tej
  4 ek cukor
  2 dl habtejszín
  1/2 adag zselatin fix

• Csokiöntet

  2 csapott ek liszt
  5 ek cukor
  2 ek kakaópor
  6 dl tej

• Díszítés

  néhány szem eper

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint a vízzel felforralom, amikor már forr, belekeverem a lisztet (gyorsan, folyamatosan kell keverni). 1-2 percig főzöm a masszát, majd lehúzom a tűzről, és egyenként belekeverem a tojásokat, közben robotgéppel folyamatosan keverem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe púpozott evőkanálnyi adagokat teszek a tésztából egymástól tisztes távolságra, mert sütés közben megnőnek a fánkok. Előmelegített sütőben először 10 percig 200 C-on, majd még 10-15 percig 180 C-on sütöm. Ha kész, néhány percig még a nyitott sütőben hagyom. A pudingot megfőzöm a tejjel és a cukorral, kihűtöm, hozzákeverem a zselatinnal felvert tejszínhab 2/3 részét. A fánkokat megtöltöm a tejszínes pudinggal. A csokiöntethez a lisztet a cukorral és a kakaóval összekeverem, csomómentesre keverem a tejjel, sűrűre főzöm, kicsit hagyom hűlni, majd egy nagyobb üvegtálba öntöm, és “ráültetem” a megtöltött fánkokat. A maradék tejszínhabbal és az eperrel díszítem a desszertet.

gyermekkel is készíthető