Hozzávalók:
- 10 dkg élesztő (a szárított nem jó!)
- 3 dl hideg tej
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 nagy fej vöröshagyma
- olaj vagy zsír
- pirospaprika
- fűszerek
- petrezselyem
- 3 egész tojás (nem fontos, csak szaporítónak kell)
Elkészítés:
A 10 dkg élesztőt a 3 dl hideg tejben elmorzsoljuk, azonnal megsózzuk (én ételízesítővel váltom ki a sót), és beleteszünk 3-4 evőkanál zsemlemorzsát. Különféle ízesítésű fűszerekkel dúsíthatjuk, melyeket szívesen fogyasztunk. Pl. bazsalikom, rozmaring, szerecsendió, curry stb., ki mit szeret. Ha túl sűrű az állaga, akkor tejjel hígítjuk, ha túl híg, zsemlemorzsával sűrítjük. A masszába beletehető az apróra vágott petrezselyem.
A két nagy fej vöröshagymát apróra vágva megpároljuk (ki mit használ zsiradéknak: olajat, zsírt, stb.), és a tűzről levéve meghintjük pirospaprikával. Ezután beleöntjük az élesztős masszát, visszatesszük a tűzre. Egy idő után érezhető az élesztő szaga, már kezd elválni az edény falától. Ekkor belekeverjük a 3 felvert tojást, és a megkötésig keverjük. És a variációs lehetőség, hogy ekkor is beletehető az apróra vágott petrezselyem. Melegen és hidegen egyaránt kitűnő és finom.
Jó étvágyat kívánok!
Megjegyzés:
Finom, egészséges, gyors, hidegen-melegen is jó, és senki sem találja ki, miből készült!
A receptet Jutka küldte. Köszönjük!