Hozzávalók:
Tészta: 400g liszt
40g élesztő
1 csipet cukor
0,5 dl tej
50 g vaj
1/2 tk. só

Feltét: 3-4 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1tk. só
200g húsos szalonna
/helyettesíthető:virsli, kimaradt parizel..)
4 ek. olaj
fehér bors
száraz rozmaring
őrölt kömény
3 db. tojás
2 dl tejföl
kevés zsemlemorzsa
reszelt sajt

Elkészítés:
Tészta :A tejet melegítjük (nem forraljuk), a cukrot az élesztőt hozzáadjuk és várunk , amíg a teteje fodrozódik. A lisztet, az élesztős tejet, a vajat és a sót összegyúrjuk. Ezt a tésztát kell kellni hagyni. (kb.1 óra)

Feltét: A kockára vágott hagymákat és fokhagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuka szalonnát, fűszerezzük és hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tejfölt ill. a tojásokat. Állagától függően kis zsemlemorzsával sűríthetjük.

A művelet utolsó fázisa, hogy a tepsit kibélelem sütőpapírral, a tésztát belehelyezem elegyengetve úgy, hogy kis peremet is csinálok neki és ezután rá is kerülhet a feltét.

140-160 C-on kb. egy óra alatt készül el.

Tanácsok:
A feltét hozzávalóin és mennyiségein bátran lehet változtatni – én is gyakorta ezt teszem, hisz már sokszor elkészítettem, de mindig különböző módon – attól függően, hogy milyen alapanyagok vannak éppen otthon.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Faedra