Hozzávalók:
1 csirke csontja (vagy 50 dkg csirkeláb, esetleg csirkenyak stb.), 2 csirkemáj, 5 dkg füstölt szalonna, 5 dkg cérnametélt, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, Ãzlés szerint só és törött fekete bors, 1 mokkáskanál majoránna, 1 mokkáskanál pirospaprika.
ElkészÃtés:
A csirkecsontokat kuktafazékba teszem, ráöntök 1,2 liter vizet és 25 percig fõzöm, majd leszûröm. Közben a csirkemájat és a füstölt szalonnát nagyon apró darabokra vágom. A szalonna zsÃrját kiolvasztom, a pörcöt leszûröm és félreteszem. A visszamaradt zsÃron a májcsÃkokat hirtelen, erõs lángon lepirÃtom, majd a már átszûrt levesbe teszem, és hozzáadom a cérnametéltet, fûszerezem sóval, törött borssal, pirospaprikával, majoránnával, apróra vágott petrezselyemzölddel. Takaréklángon addig forralom, amÃg a tészta megfõ. A kész leves tetejére szórom a szalonnapörcöt.
ElkészÃtési idÅ‘: 50 perc
A receptet beküldte: elvira1