Hozzávalók:
Hozzávalók
levesben főtt kacsahús
a szedermártáshoz
3 dkg vaj
20 dkg szeder
2 dkg fekete tea
1 dl vörösbor
3 ek cukor
őrölt fahéj
1 kk keményÃtÅ‘
a paradicsommártáshoz,
fél dl olÃvaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 paradicsom
2 dl zöldségleves
só
bors
bazsalikom
ElkészÃtés:
A fÅ‘tt kacsahúst tálalásig melegen tartjuk. A szedermártáshoz az olvasztott vajon a szedret megfuttatjuk, ráöntjük a fekete teát, a vörösbort, és ha felforrt, cukorral, Å‘rölt fahéjjal ÃzesÃtjük. MielÅ‘tt lehúznánk a tűzrÅ‘l, a kevés hodeg vÃzzel elkevert keményÃtÅ‘vel sűrÃtjük. A paradicsommártáshoz a forró olÃvaolajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomok húsát, és összeforgatjuk.Végül hozzáöntjük a zöldséglevest, és lassú tűzön kb 5 percig fÅ‘zzük. Sóval, borssal, bazsalikommal ÃzesÃtjük. A fÅ‘tt kacsahúst a forró mártással tálaljuk.
A receptet beküldte: MRG