Hozzávalók
- elkészítés:60 – 65 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:10 perc
25 dkg finomliszt
1 evőkanál kristálycukor
1 csipet só
12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
2,5 dl víz
csokoládéforgács
5 dkg fehér csokoládé
5 dkg étcsokoládé
5 dkg kókuszreszelék
5 tojás- Vaníliás hab
3 dl tejszín
1 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor - Csokoládés hab
3 dl tejszín
1 evőkanál porcukor
2 teáskanál kakaópor
Elkészítés
Egy edényben felforraljuk a vizet a vajjal vagy sütőmargarinnal, a sóval meg a cukorral, azután levesszük a tűzről. Beleöntjük a lisztet, és fakanállal alaposan kikeverjük. Ezután egyenként hozzákeverünk 4 tojást, és simára dogozzuk. A tésztát nyomózsákba töltjük, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe kis gömböket nyomunk. Ezeket megkenjük felvert tojással, 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, és hagyjuk kihűlni. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a sütemények tetejét megmártjuk benne, majd rögtön megszórjuk reszelt kókusszal. A csokoládés habbal megtöltjük a gömböket, de ezeket olvasztott fehér csokoládéba, és csokiforgácsba forgatjuk. Vaníliás hab:
a vaníliás habhoz a tejszínt a porcukorral meg a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd a krémet nyomózsákba tesszük, és megtöltjük vele a kettévágott
gömböket. Csokoládés hab: a kakaós krémet hasonlóképpen készítjük el, a kakaót óvatosan a tejszínhabba keverjük.