Hozzávalók:
- 5 dkg füstölt szalonna
- 10 dkg gomba
- 20 dkg sertéscomb
- 3 dl vörösbor
- 1 dl víz
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db konzerv sűrített paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 1 pár virsli (juhbeles)
- 1 gerezd fokhagyma
- liszt
- só
- őrölt bors
- olaj
Elkészítés:
A szalonnát apró kockákra vágva kiolvasztjuk, beletesszük a lereszelt vöröshagymát, és megpirítjuk. Közben az apróra vágott húst megforgatjuk lisztben, és forró olajban hirtelen megsütjük. Amikor a hús fehér lesz, kivesszük. A húsból megmaradt olajat beleöntjük a hagymás zsírba, teszünk bele sót, őrölt borsot, zúzott fokhagymát. Felöntjük vörösborral, beletesszük a sűrített paradicsomot, végül a húst. Takaréklángon főzzük kb. fél órát. Majd beletesszük az apróra vágott gombát és a felkarikázott virslit. Ha elfőtt a leve, felöntjük 1 dl vízzel, de a víz helyett lehet még 1 dl bort is használni. Teljesen puhára főzzük.
Köretnek párolt rizst adunk hozzá.
Megjegyzés:
A receptet Éden_ küldte. Köszönjük!