Kókuszkrémes muffin

Hozzávalók:

  • 15 dkg sütőmargarin
  • 17 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 15 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 dkg fehér csokoládé
  • A töltelékhez:
  • 2,5 dl tej
  • fél csomag vaníliás pudingpor
  • 1-2 evőkanál cukor
  • kókuszreszelék
  • A tetejére:
  • 5 dlg fehér csokoládé
  • színes tortadara

Elkészítés:

A pudingot megfőzöm, és még melegen belekeverek ízlés szerinti mennyiségű kókuszreszeléket, majd hagyom kihűlni. A margarint a cukorral kikeverem, és egyesével hozzákeverem a tojásokat is. A lisztet, a sütőport és a reszelt fehér csokoládét is össze keverem, majd a két anyagot jól összedolgozom. Ezután a formába teszek egy kanál masszát, erre egy kanál kókuszos pudingot, végül befedem a maradék masszával. Előmelegített sütőben, közepes lángon 20-25 percig sütöm. Ha kisült, a maradék csokoládét felolvasztom és a muffinok tetejére csorgatom. Szines tortadarával megszórom.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!