Hozzávalók:
A tésztához: (lehet készen kapható lasagne tésztával is készíteni, ezt előre meg kell főzni)
– tetszés szerinti liszt (én a frissen őrölt teljeskiőrlésű tönkölybúza lisztet szeretem),
– víz (desztillált víz, szűrt víz),
– egy kis Tamari.
A töltelékhez:
– karalábé vagy tök lereszelve, (lehet vegyes zöldség is)
– hagyma,
– olaj,
– paprika,
– zöld-fűszerek, konyha-füvek
– szója tejszín
– növényi sajt

Elkészítés:
– Egy szűk fél kiló lisztet vízzel és egy kis tamarival összegyúrok, a játékgyurmánál kicsit puhább állagúra. Állni hagyom, közben elkészítem a tölteléket.

– A hagymából, paprikából pörkölt alapot csinálok, és beleteszem a karalábét, vagy a tököt – ezek helyettesítik a darált húst.

– Közben annyi vizet teszek hozzá, hogy a hagyományos zöldségpörköltnél hígabb legyen, mert ebben a lében fő meg a tészta is.

– A hőálló tálat kiolajozom, a tészta egy részét vékonyra nyújtom, és beleszabom a tepsibe.
Ezután a meleg töltelékből teszek rá. Újabb lap tészta, újabb adag töltelék. Általában úgy sikerül a töltet mennyisége, hogy 3-4 réteg lesz.
A tetejére megint akkora lapot szabok, hogy letakarja. A közbülső lapokat inkább kisebbre méretezem, hogy ne érjen össze, mert nyers maradhat. Tetejére teszek egy kis pörköltlét, reszelek növényi sajtot, majd letakarom fóliával, és 25-30 percig előmelegített sütőben párolódni, főni hagyom.
Ennyi idő alatt a tészta megfő, ekkor leveszem a fóliát, és pár percre visszateszem, kicsit megpirítom a tetejét.

Tanácsok:
Egy tál friss – évszaknak megfelelő – saláta elfogyasztása után,
Vacsorára önállóan fogyasztható.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: apokrif