Hozzávalók
- elkészítés:120 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:25 perc
- A tetejére
10 dkg dióbél
20 dkg sűrű sárgabaracklekvár
20 dkg kristálycukor
5 db tojásfehérje - A tésztához
30 dkg finomliszt
1 db citrom reszelt héja
5 db tojássárgája
2 evőkanál kristálycukor
2 dl tej
2,5 dkg élesztő
15 dkg Rama Sütőmargarin
Elkészítés
Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, a fele cukrot beleszórjuk, letakarva, meleg helyen 20 perc alatt felfuttatjuk. A puha margarint először magában, majd a cukorral keverjük habosra, a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. A citromhéjjal, az élesztővel, a többi langyos tejjel és a liszttel jól kikeverjük.
Margarinnal kikent, belisztezett kb. 32 x 24 cm-es tepsibe simítjuk (vizes késsel a legkönnyebb) és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 25 perc alatt aranybarnára sütjük. Ha túlzottan pirulna, alufóliával letakarjuk.
Közben a tojásfehéjét kemény habbá verjük, a végefelé evőkanalanként a cukrot is hozzáadjuk. A sült tésztát a kb. fél dl vízzel simára kevert lekvárral megkenjük. A habot rásimítjuk. Durvára vágott dióval meghintjük. A sütőbe visszatoljuk, kb. 10 percig sütjük, majd a lángot elzárjuk, a sütőajtót kinyitjuk, a süteményt – pontosabban a habot – még 15 percig így szárítjuk. Ha kihűlt, forró vízbe mártott késsel 2 x 7 szeletre vágjuk.
gyermekkel is készíthető