Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 5 dkg élesztő
- 3-4 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- ízlés szerint só
- 25 dkg margarin
- olaj
- 3-4 közepes fej vöröshagyma
- 1 kg csirkemáj
- ételízesítő
- bors
- morzsolt majoranna
- 1 tojás
- trappista sajt
Elkészítés:
Az élesztőt megfuttatom a langyos, cukros tejben, a lisztet egy kelesztőtálba borítom, elmorzsolom benne a margarint, hozzáadom a sót és a felfutott élesztőt, majd jól összegyúrom (ha kell még, adhatunk hozzá tejet). Ha kész, letakarom, és félreteszem egy órára kelni. Addig elkészítem a tölteléket: a hagymát apró kockára vágom, és kevés olajon megdinsztelem. A csirkemájat jó apróra kapargatom, és a puha hagymához adom, fedő alatt készre főzöm, majd ízesítem ételízesítővel, borssal és morzsolt majorannával.
Ha megkelt a tészta, kinyújtom kb. 5-7 mm vékonyra, és kb. 12X12 cm-es kockákat vágok belőle. A közepére rakok 1-1 kanálnyi lecsepegtetett tölteléket. Összecsípem minden oldalát a tésztának, hogy ne legyen lyukas sehol (ha nem eléggé ragad össze, az ujjunkkal nedvesítsük be a széleit, így jobban ragad). Megkenjük tojással, reszelt trappista sajtot szórunk a tetejére, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés:
A receptet Ludmanné Réka küldte. Köszönjük!