Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 20 dkg liszt
- 1 csomag vanÃliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 20 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 15 dkg sütőmargarin
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 3 dl fÅ‘zÅ‘tejszÃn
- 1/2 dl tejszÃnes krémlikÅ‘r
- A dÃszÃtéshez:
- 15 dkg marcipánmassza
- ét tortabevonó
ElkészÃtés:
A tésztához a tojásokat válaszd ketté. A sárgáját 10 dkg cukorral és a vanÃliás cukorral keverd krémesre. A fehérjébÅ‘l kemény habot készÃts, folyamatosan hozzáadva a maradék cukrot. Keverd egybe Å‘ket. A lisztbe tedd bele a sütÅ‘port. Szitálással keverd a masszába a lisztet, óvatosan, simára. Ezzel elkészült a tészta. Egy evÅ‘kanál kakaóport hozzákeverhetsz, Ãgy megszÃnezed a tésztát. SütÅ‘ben 180 fokon kb. 20-30 perc alatt sül meg.
A krémhez az étcsokit vÃzgÅ‘z felett megolvasztod, hozzáadod a margarint. Ha elolvadt, sorban beleteszed folyamatos kevergetés mellett a kakaóport, a cukrot, a krémlikÅ‘rt és végül a fÅ‘zÅ‘tejszÃnt. HabverÅ‘vel kicsit felhabosÃtod, és kész is. Ha kihűlt, tökéletesen kenhetÅ‘ és megfelelÅ‘en szilárd lesz. A tésztát vágd három részre, és kend meg a krémmel belül bÅ‘ségesen (kb. 1 cm). Az oldalát és a tetejét épp csak annyira kend be, hogy sima felületet kapj.
A dÃszÃtéshez nyújtódeszkára tegyél sütÅ‘papÃrt, szitáld fel porcukorral. A marcipánt válaszd két részre. Az egyikbÅ‘l a torta oldalát (hosszú csÃk) a másikból a tetejét alakÃtod ki. Nyújtófával ki kell nyújtani, ennyi. Ha elkészültek, az oldalsó marcipánt helyezd fel elÅ‘ször, majd a tetejét. Ha nem akar összetapadni, vizes kézzel óvatosan egybe lehet dolgozni. Ha nagyon porcukros maradt a felület, szintén vizes kézzel dolgozd egybe. A tetejét a megolvasztott csokival dÃszÃtsd.
Megjegyzés:
Ez életem elsÅ‘ tortája. Sokat tornáztam vele, de úgy tűnik, megérte. Mindenkinek Ãzlett!!! :) A marcipán mennyisége kb. 20 cm átmérÅ‘jű tortára elegendÅ‘, csak jól ki kell nyújtani. Ha nagyobbat akarsz, vegyél még. :)
A receptet Pokerpisti küldte. Köszönjük!