Hozzávalók:
- A tésztához:
- 6 tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 20 dkg liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- A krémhez:
- 20 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 15 dkg sütőmargarin
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 2 evőkanál kristálycukor
- 3 dl főzőtejszín
- 1/2 dl tejszínes krémlikőr
- A díszítéshez:
- 15 dkg marcipánmassza
- ét tortabevonó
Elkészítés:
A tésztához a tojásokat válaszd ketté. A sárgáját 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral keverd krémesre. A fehérjéből kemény habot készíts, folyamatosan hozzáadva a maradék cukrot. Keverd egybe őket. A lisztbe tedd bele a sütőport. Szitálással keverd a masszába a lisztet, óvatosan, simára. Ezzel elkészült a tészta. Egy evőkanál kakaóport hozzákeverhetsz, így megszínezed a tésztát. Sütőben 180 fokon kb. 20-30 perc alatt sül meg.
A krémhez az étcsokit vízgőz felett megolvasztod, hozzáadod a margarint. Ha elolvadt, sorban beleteszed folyamatos kevergetés mellett a kakaóport, a cukrot, a krémlikőrt és végül a főzőtejszínt. Habverővel kicsit felhabosítod, és kész is. Ha kihűlt, tökéletesen kenhető és megfelelően szilárd lesz. A tésztát vágd három részre, és kend meg a krémmel belül bőségesen (kb. 1 cm). Az oldalát és a tetejét épp csak annyira kend be, hogy sima felületet kapj.
A díszítéshez nyújtódeszkára tegyél sütőpapírt, szitáld fel porcukorral. A marcipánt válaszd két részre. Az egyikből a torta oldalát (hosszú csík) a másikból a tetejét alakítod ki. Nyújtófával ki kell nyújtani, ennyi. Ha elkészültek, az oldalsó marcipánt helyezd fel először, majd a tetejét. Ha nem akar összetapadni, vizes kézzel óvatosan egybe lehet dolgozni. Ha nagyon porcukros maradt a felület, szintén vizes kézzel dolgozd egybe. A tetejét a megolvasztott csokival díszítsd.
Megjegyzés:
Ez életem első tortája. Sokat tornáztam vele, de úgy tűnik, megérte. Mindenkinek ízlett!!! :) A marcipán mennyisége kb. 20 cm átmérőjű tortára elegendő, csak jól ki kell nyújtani. Ha nagyobbat akarsz, vegyél még. :)
A receptet Pokerpisti küldte. Köszönjük!