Soproni babos pogácsa II.

Hozzávalók:

  • 1 kg finomliszt
  • 5 dkg szójaliszt
  • 40 dkg főtt tarkabab
  • 40 dkg zsír
  • 5 dkg élesztő
  • 2 dl tejfel
  • 2 egész tojás
  • őrölt bors

Elkészítés:

A főtt babot húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a zsírt, élesztőt, tejfelt, szójalisztet, ebből lágy kovászt készítünk, 10-15 percig pihentetjük. Hozzáadjuk lisztet, jó összedolgozzuk, 15 percig újra pihentetjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, megvagdaljuk, kiszaggatjuk, tetejére 1-1 főtt babot dugunk, tojással megkenjük, közepes meleg sütőben 20-25 percig sütjük. Soproni kékfrankos jól csúszik mellé.

Megjegyzés:

A receptet Pócza Jánosné küldte. Köszönjük!