Hozzávalók
- elkészÃtés:40 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hÅ‘fok:–
- sütési idÅ‘:–
-
1 db fél kg-os fonott nagy kalács
fél l. tej
kettÅ‘ kupak vanÃlia aroma
fél kg túró
3-4 dl tejszÃn
10-15 dkg mazsola, vagy 25-30 dkg friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs
1 zacskó zselatin
3 zacskó vanÃliás cukor
10 dkg porcukor
kb. 3 evőkanál citromlé
4 evőkanál cukor
folpack
ElkészÃtés
A tejet a 4 evÅ‘kanál cukorral felforralod és félre teszed hűlni. Ha mazsolával készÃted, akkor langyos, vanÃlia aromás vÃzbe beáztatod. Ha friss gyümölccsel csinálod, akkor a gyümölcsöket megmosod, szűrÅ‘ben lecsöpögteted, ha fagyasztott, akkor most még nem csinálsz vele semmit. A nagy kalácsot ujjnyi vastag szeletekre vágod, a két pici csücskét megeszed. A túrót szűrÅ‘n áttöröd, hozzáteszed a vanÃliás cukrot a porcukor felét és a citromlevet. A zselatint másfél deci hideg vÃzben feloldod, majd állandó kevergetés mellett felforralod, fél percig fÅ‘zöd, ha kész félre teszed hűlni. AmÃg hűl, addig a tejszÃnt a porcukor másik felével kemény habbá vered. A habot hozzákevered a túróhoz és a kihűlt zselatint lassan csorgatva szintén hozzáteszed a túróhoz, majd beleteszed a mazsolát, vagy a gyümölcsöt, de vigyázz, mert a fagyasztott gyümölcstÅ‘l nagyon gyorsan dermed. Egy kerek tálat kibélelsz folpackkal. Az aljára leteszel kettÅ‘ szelet tejbe áztatott kalácsot, utána a tál oldalát szépen kirakod a kalács szeletekkel úgy, hogy kicsit egymást takarják. Ezeket a szeleteket is forgasd meg a tejben. Amikor ezzel kész vagy tegyél egy réteg túrós masszát a kalácsok közé, utána tegyél rá egy réteg kalácsot, aztán a massza másik felét. Takard be a maradék kaláccsal és borÃtsd rá a tálon túl lógó folpackkot. Kicsit nyomkodd meg, tegyél rá egy fedÅ‘t és valamivel nyomasd le, (pl.: 2 kg cukor). Tedd hűtÅ‘be legalább 24 órára. Másnap egy tálcára kiborÃtod és lassan lehúzod róla a folpackkot. Gyümölcsszósszal nagyon finom.