Hozzávalók
- elkészÃtés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hÅ‘fok:–
- sütési idÅ‘:–
-
1 db fél kg-os nagykalács /fonott/
fél l. tej /bele kettÅ‘ kupak vanÃlia aroma/
fél kg túró
3-4dl tejszÃn
1o-15 dkg mazsola, /vanÃlia aromás vÃzbe áztatva/
25-30 dkg friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs
1 zacskó zselatin
3 zacskó vanÃliás cukor
10 dkg porcukor
3 evőkanál citromlé
4 evőkanál cukor
ElkészÃtés
A tejet a 4 evÅ‘kanál cukorral felforralod és félre teszed hűlni. Ha mazsolával készÃted, akkor langyos vanÃliaaromás vÃzbe beáztatod. Ha friss gyümölccsel csinálod, akkor a gyümölcsöket megmosod szűrÅ‘ben lecsöpögteted, ha fagyasztott, akkor most még nem csinálsz vele semmit. A nagykalácsot ujjnyi vastag szeletekre vágod, a két pici csücskét megeszed. A túrót szűrÅ‘n áttöröd, hozzáteszed a vanÃliás cukrot, a porcukor felét és a citromlevet. A zselatint másfél deci hideg vÃzben feloldod majd állandó kevergetés mellett felforralod, és fél percig fÅ‘zöd, ha kész félre teszed hűlni. AmÃg hűlik, addig a tejszÃnt a porcukor másik felével kemény habbá vered. A habot hozzákevered a túróhoz és a kihűlt zselatint lassan csorgatva szintén hozzáteszed a túróhoz, majd bele teszed a mazsolát vagy a gyümölcsöt, de vigyázz, mert a fagyasztott gyümölcstÅ‘l nagyon gyorsan dermed. Egy kerek tálat kibélelsz folpakkal. Az aljára leteszel, kettÅ‘ szelet tejbe áztatott kalácsot utána a tál oldalát szépen kirakod a kalács szeletekkel, úgy, hogy kicsit egymást takarják. / Ezeket a szeleteket is forgasd meg a tejben./ Amikor ezzel kész vagy tegyél, egy rétegtúrós masszát a kalácsok közé utána tegyél egy réteg kalácsot aztán a massza másik felét. Takard be a maradék kaláccsal és borÃtsd rá a tálon túl lógó folpakkot. Kicsit nyomkodd meg, tegyél rá egy fedÅ‘t és valamivel nyomasd le / pl.: 2kg cukor/. Tedd hűtÅ‘be legalább 24 órára. Másnap egy tálcára kiborÃtod, és lassan lehúzod róla a folpakkot. Gyümölcsszósszal nagyon finom.