Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
1 db fél kg-os nagykalács /fonott/
fél l. tej /bele kettő kupak vanília aroma/
fél kg túró
3-4dl tejszín
1o-15 dkg mazsola, /vanília aromás vízbe áztatva/
25-30 dkg friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs
1 zacskó zselatin
3 zacskó vaníliás cukor
10 dkg porcukor
3 evőkanál citromlé
4 evőkanál cukor
Elkészítés
A tejet a 4 evőkanál cukorral felforralod és félre teszed hűlni. Ha mazsolával készíted, akkor langyos vaníliaaromás vízbe beáztatod. Ha friss gyümölccsel csinálod, akkor a gyümölcsöket megmosod szűrőben lecsöpögteted, ha fagyasztott, akkor most még nem csinálsz vele semmit. A nagykalácsot ujjnyi vastag szeletekre vágod, a két pici csücskét megeszed. A túrót szűrőn áttöröd, hozzáteszed a vaníliás cukrot, a porcukor felét és a citromlevet. A zselatint másfél deci hideg vízben feloldod majd állandó kevergetés mellett felforralod, és fél percig főzöd, ha kész félre teszed hűlni. Amíg hűlik, addig a tejszínt a porcukor másik felével kemény habbá vered. A habot hozzákevered a túróhoz és a kihűlt zselatint lassan csorgatva szintén hozzáteszed a túróhoz, majd bele teszed a mazsolát vagy a gyümölcsöt, de vigyázz, mert a fagyasztott gyümölcstől nagyon gyorsan dermed. Egy kerek tálat kibélelsz folpakkal. Az aljára leteszel, kettő szelet tejbe áztatott kalácsot utána a tál oldalát szépen kirakod a kalács szeletekkel, úgy, hogy kicsit egymást takarják. / Ezeket a szeleteket is forgasd meg a tejben./ Amikor ezzel kész vagy tegyél, egy rétegtúrós masszát a kalácsok közé utána tegyél egy réteg kalácsot aztán a massza másik felét. Takard be a maradék kaláccsal és borítsd rá a tálon túl lógó folpakkot. Kicsit nyomkodd meg, tegyél rá egy fedőt és valamivel nyomasd le / pl.: 2kg cukor/. Tedd hűtőbe legalább 24 órára. Másnap egy tálcára kiborítod, és lassan lehúzod róla a folpakkot. Gyümölcsszósszal nagyon finom.