Tejszínes narancsrolád

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Töltéshez díszítéshez

    50 dkg cukrozott tejszínhab

  • Párizsi krém

    5 dkg apróra vágott narancshéj
    25 cl tejszín
    10 dkg kakaó
    30 dkg vaj vagy sütőmargarin
    25 dkg cukor

  • Piskóta

    10 dkg liszt
    8 dkg cukor
    4 tojás

Elkészítés

Piskótalapot sütünk és párizsi krémet készítünk: a cukrot a tejszínnel felfőzzük, és besűrítjük, erős szálpróbáig. A kakaót a főzet egy részével simára keverjük, majd visszaöntjük a főzethez. A vaj vagy sütőmargarin felét beletesszük, felforraljuk, és utána márványlapon lehűtjük. Hűlés után kihabosítjuk a maradék vajjal vagy sütőmargarinnal és belekeverjük a cukrozott narancshéjat. A piskótalapra rákenjük a párizsi krémet. Egy 3 cm átmérőjű rúdra, vagy csőre egy réteg sütőpapírt tekerünk, a piskóta szélére helyezzük, és feltekerjük. Hűlés után kivesszük a csövet és a papírt. A rolád közepét tejszínhabbal betöltjük, kívülről is bevonjuk tejszínhabbal, és díszítjük.