Habos, túrós süti

Hozzávalók

  • elkészítés:45 – 50 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:25-30 perc
  • A tésztához

    30 dkg rétesliszt
    15 dkg margarin
    10 dkg porcukor
    2 db tojás
    1 kávéskanál sütőpor
    5 evőkanál kakaópor
    1 db citrom

  • A töltelékhez

    1/2 kg túró
    4 db tojássárgája
    15 dkg porcukor
    1 db citrom
    1/2 liter tej
    1 rúd vanília
    5 dkg kristálycukor
    1 tasak vanília ízű pudingpor
    10 dkg mazsola

  • A habhoz

    4 db tojásfehérje
    10 dkg cukor

Elkészítés

A réteslisztet elkeverjük a sütőporral, majd belereszeljük egy citrom héját. Hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, a két tojást, a porcukrot és egy csipetnyi sót. Alaposan összedolgozzuk, majd belekeverjük a kakaóport, és addig gyúrjuk, amíg lágy állagú tésztát kapunk. Kevés ideig pihentetjük. A vaníliakrémhez felforraljuk a tejet a vaníliarúddal. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és a hideg vízzel kikevert pudingport. Sűrű krémet főzünk belőle. A túrót elkeverjük egy csipet sóval, a porcukorral, a négy tojássárgával, a mazsolával, és egy citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk a vaníliakrémet, és összedolgozzuk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és vajjal vagy sütőmargarinnal kikent, lisztezett tortaformába tesszük. Villával megszurkáljuk, majd eloszlatjuk rajta a túrós tölteléket. Előmelegített, 180°C fokos sütőben 25-30 percig sütjük, amíg a túrótöltelék megszilárdul. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, ezt elegyengetjük a majdnem kész torta tetején, és az egészet további 10 percre visszahelyezzük a sütőbe. Cikkekre vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Hasonló kategóriák