Hozzávalók:
- 60 dkg darált hús (disznó vagy marha, de akár csirke vagy pulyka is lehet, csak az nem olyan intenzÃv Ãzű)
- 2 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 30 dkg liszt
- 30 dkg vaj/ sütőmargarin
- olaj
- só
- bors
- oregánó
- kakukkfű (nagyon kevés)
- rozmaring (még annál is kevesebb)
ElkészÃtés:
ElÅ‘ször meggyúrjuk a tésztát: a lisztet és a margarint egy kiskanál sóval összenyomkodjuk, amennyire csak lehet, majd hozzáadunk egy kis vizet, tovább nyomkorásszunk, hozzáadunk még egy kis vizet, és ezt addig csináljuk, amÃg egyenletes tészta lesz belÅ‘le. Ezután egy kicsit a hűtÅ‘be tesszük.
ElkészÃtjük a tölteléket: a hagymát megpucoljuk, és kiskockákra vágjuk. SerpenyÅ‘ben megpirÃtjuk. Egy rövid idÅ‘re beletesszük a fokhagymát, majd gyorsan hozzáadjuk a darált húst, és azt is megpirÃtjuk. Tudjátok, elÅ‘bb levet ereszt, aztán az elpárolog, és elkezd pirulni a hús. Közben kevergetjük, és megfűszerezzük. Minden fűszerre szükség van. Sóból és borsból jó sokat lehet bele tenni, oregánóból két csipetnyit, kakukkfűbÅ‘l és rozmaringból azonban egy negyed csipetnyi is elég lesz.
Vegyük ki a hűtÅ‘bÅ‘l a tésztát. Osszuk ketté. Mindkét részét nyújtsuk vékonyra, annyira, hogy pont akkora legyen, mint a tepsi. Nem kell egyszerre mindkettÅ‘t megcsinálni, elÅ‘bb elég az egyiket. Kiolajozzuk a tepsit, belerakjuk a húst, eligazgatjuk, hogy mindenhol ugyanannyi legyen. Ekkor lefedjük a másik tésztával. A széleit kicsit összenyomkodjuk, hogy a két tészta összeragadjon, ez azért kell, hogy a felsÅ‘ tészta ne menjen össze kis picire, hanem szépen egyben maradjon, és pitealakú legyen. Megszurkáljuk villával, majd betoljuk a sütÅ‘be, és kb. 40 percig sütjük. (Azért kb., mert nem tudom, mekkora a tepsid, és milyen vastag lett a tésztád.) Amikor már szép szÃne van a tésztának, valamint kicsit el is vált a tepsi szélétÅ‘l, akkor kész. Ekkor kivesszük, és letakarjuk egy kicsit. 15-20 percig hagyjuk hűlni. Egyrészt úgyis olyan forró, hogy nem lehet enni, másrészt szétesne benne a töltelék, ellenben viszont ha kicsit hűl, akkor minden épen marad.
Megjegyzés:
A férfiak azonnal függővé válnak tőle.
A receptet Anami83 küldte. Köszönjük!