Hozzávalók:

• 2 evÅ‘kanál olívaolaj
• tengeri só
• frissen Å‘rölt feketebors
• 50 dkg sovány darált bárányhús vagy marhahús
• 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
• 1 nagy sárgarépa apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 evÅ‘kanál Worcestershire szósz
• 1 evÅ‘kanál paradicsompüré
• 1 marék apróra vágott kakukkfű
• 1 ág rozmaring apróra vágva
• 2,5 dl vörösbor
• 3 dl csirkehúsleves (lehet kockából is)
• 1 kg krumpli nagy darabokra vágva
• 5 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• reszelt parmezán

Elkészítés:

1. Egy nagy lábasban forrósítsd fel az olívaolajt. Sózd és borsozd a húst, és közepes lángon pirítsd 2-3 percig. Keverd hozzá a vöröshagymát és a répát, majd reszeld bele a fokhagymát. Add hozzá a Worcestershire szószt, a paradicsompürét és a fűszereket, főzd 1-2 percig, folyamatosan keverve. Öntsd hozzá a vörösbort, főzd addig, amíg már majdnem teljesen elpárolgott a leve. Add hozzá a húslevest, és addig forrald lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik.

2. Közben sós vízben főzd meg a krumplit, amíg meg nem puhul. Hűtsd, aztán tedd egy forró serpenyőbe, lassú tűzön, hogy kiszáradjon. Törd át krumplinyomón, add hozzá a tojássárgáját, a vajat, majd 2 evőkanál parmezán sajtot.

3. Melegítsd elő sütőt 180 fokra, gázsütőnél 4-es fokozatra.

4. Kanalazd a húst egy tepsibe. Rétegezd rá a krumplipürét. Szórj még rá egy kis parmezánt. Kb. 20 percig süsd, amíg aranybarna lesz a teteje.

Megjegyzés:

Nagyon finom és kiadós tipikus angol étel. Ha marhahúsból készíted, a rozmaring kihagyható.

A receptet Lidy küldte. Köszönjük!