Hozzávalók:
23 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg barna nádcukor
2 teáskanál sütőpor
2-3 teáskanál fahéj (ízlés szerint)
2 db tojás
2,5 dl tej
0,8 dl olaj
28 dkg enyhén cukrozott, magozott meggybefőtt (+ a leve)
12 db muffinpapír

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésest 160-ra), a 12 darabos muffinsütőformába belehelyezzük a muffinpapírokat.
A lisztet a cukorral, a sütőporral és a fahéjjal alaposan összekeverjük. A tojást, a tejet, az olajat, esetleg 2-3 evőkanál meggylevet kézi habverővel elkeverjük. Ezek után gyorsan összeelegyítjük a száraz és nedves hozzávalókat, végül a tésztába kanállal beleforgatjuk a meggyet. Eloszlatjuk a sütőformában, és 20-25 percig, középső rácson készre sütjük. Kihűlés után, tálalás előtt esetleg meglocsolhatjuk még a befőtt levével.

Tanácsok:
Az elkészült tészta kicsit ragadós lesz, ezért nehéz gyorsan beleadagolni a formába, de megéri vesződni vele, mert nagyon szépen feljön, a meggy pedig ellensúlyozza a teljes kiőrlésű liszt szárazságát.

A receptet beküldte: Mókica