Hozzávalók

• elkészítés:35 – 45 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepes lángon sütjük
• sütési idő:nincs megadva

• Tésztához

  4 tojás
  4 evőkanál cukor
  4 evőkanál liszt
  1 evőkanál kakaópor
  3 dkg étcsokoládé
  pár csepp citromlé

• A tepsi kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin
  liszt

• Töltelékhez

  1/2 l tej
  3 evőkanál búzadara
  3 evőkanál cukor
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 üveg meggybefőtt

Elkészítés

Először a tölteléket készítjük el: tejbedarát főzünk a tejből, a darából a cukorral. Mikor a dara megduzzadt, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverünk 3 dkg vajat vagy sütőmargarint, majd hagyjuk kihűlni. A meggybefőttet tésztaszűrőbe öntjük, lecsurgatjuk a levét (a levet megisszuk). A csokoládét finom fogú reszelőn lereszeljük. A tojások fehérjéből pár csepp citrommal és cukorral kemény habot verünk. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és a lisztet, kakaót, a reszelt csokoládét. Vajjal vagy sütőmargarinnal kikent, liszttel szórt tepsiben, előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. A kihűlt tésztát kettévágjuk, (én tortaformában sütöm és ott is állítom össze a sütit). A tortaforma karimáját deszkára téve beletesszük az egyik tésztalapot, rámerjük a tejbedara felét, a tejbedarára helyezzük a meggyeket, majd a tejbedara másik felét és a második lapot. A tortaforma lapját rátesszük a tésztalapra, lesúlyozzuk, (legalább 1 kiló súlyt helyezzünk rá), és hűtőben legalább 2 órát pihentetjük.