Mexikói leves

Hozzávalók:

  • 1 doboz kukorica,
  • 2 doboz borsókonzerv,
  • 3 leveskocka,
  • egy nagy hagyma,
  • két gerezd fokhagyma,
  • 3 dl paradicsomlé,
  • olaj,
  • bors,
  • só,
  • koriander a tálaláshoz

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymat, majd felöntjük paradicsomlével és a kukoricával. Mindezt hozzáadjuk a már leveskockából elkészített leveshez, és tizenöt percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsót, és ezzel is még öt percig főzzük. Tálaláskor korianderrel szórjuk meg. Időközben tetszés szerint fűszerezzük sóval, borssal. (Ha friss borsót használunk, nem konzervet, akkor odatesszük a kukoricával együtt.)

Megjegyzés:

A receptet Ekiss küldte. Köszönjük!