Nyárson sült sajtos tarja

Hozzávalók:

  • 70 dkg sovány sertéstarja
  • bors
  • 1 nagy mozzarella
  • bazsalikom
  • 1 piros parika
  • 4 kis burgonya
  • a páchoz:
  • 4 evőkanál olaj
  • 1 dl vörösbor
  • 1 teáskanal balzsamecet
  • cukor
  • vágott rozmaring
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A páchoz a fokhagymát összezúzzuk utána olajjal, vörösborral, ecettel, cukorral és a rozmaringgal összekeverjük. A burgonyát vastag karikákra vágjuk, sós vízben 8 percig előfőzzük. A paprikát darabokra vágjuk, a bazsalikomot lecsipkedjük a száráról, durvára vágjuk. A húst 12 szeletre vágjuk. A mozzarellát felszeleteljük, a húst beborítjuk vele, megszórjuk bazsalikommal, összecsavarjuk és burgonya meg paprikadarabokkal felváltva nyársra fűzzük. Lapos tálban leöntjük a páclével, és 1 órán át pácoljuk. Papírszalvétán leitatjuk, majd forró rostélyon gyakran forgatva megsütjük. Ha elkészült, sóval és borssal fűszerezzük.

Megjegyzés:

A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!