Hozzávalók:
30 dkg répa, 3dl tojásfehérje, 1 dl tojássárgája, 25 dkg cukor, 10 dkg liszt, 30 dkg mandulaliszt, reszelt-citrom- vagy narancshéj.
Elkészítés:
A megtisztított réspát lereszeljük, ízlés szerint reszelt citrom és narancshéjjal ízesítjük. A tojás sárgát habosítjuk a cukorral 1/3 részével, majd hozzáadjuk a reszelt répát. A tojásfehérjét habbá verjük a maradék cukorral, és óvatosan vegyítjük a tojássárgájával, végül hozzákeverjük a kétféle lisztet. Kivajazott és kilisztezett formába öntjük a masszát, és 170-175 fokos sütőben 50-55 percig sütjük. Ha kihűlt, meleg baracklekvárral lekenjük, és marcipánrépácskákkal díszítjük.
A receptet beküldte: Polli