Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:35 perc

• Tésztához

  18 dkg ét-tortabevonó
  6 tojás
  18 dkg puha margarin
  10 dkg porcukor
  2 cs. van. cukor
  1 csipet só
  10 dkg cukor
  18 dkg liszt

• A formához

  margarin
  liszt

• A töltelékhez és a megkenéshez

  45 dkg sárgabaracklekvár

• A mázhoz

  15 dkg cukor
  1-2 evőkanál margarin
  20 dkg tejes tortabevonó

Elkészítés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A bevonót felaprítjuk, és meleg vízfürdő felett megolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral és a sóval krémesre keverjük. A bevonót belekeverjük, a tojások sárgáját egyenként beledolgozzuk. A tojásfehérjét nagyon kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a cukrot. A tojáshab kb. 1/3-át belekeverjük a margarinos krémbe, a többi habot és a lisztet felváltva belekeverjük. A formát kikenjük és kilisztezzük. A tésztát beletöltjük, és középről kissé a széle felé kenjük. 200 fokon kb. 15 percig sütjük. A hőmérsékletet 150 fokra csökkentjük, és a süteményt még 20 percig sütjük. A sütőt ezalatt ne nyissuk ki. Kivesszük a sütőből, és a formában hagyjuk kihűlni. A lekvárt felmelegítjük, és szitán átpasszírozzuk. A süteményt vízszintesen kettévágjuk. Az alját megkenjük kb. 5 evőkanál lekvárral, rátesszük a tetejét, és elsimítjuk rajta a maradék lekvárt. A mázhoz a cukrot és a margarint 1,25 dl vízzel 10 percig erősen főzzük, majd kicsit hűlni hagyjuk. Az összevágott bevonót belekeverjük. Ha a máz besűrűsödik, bevonjuk vele a tortát, és egy órára hűtőbe tesszük.