Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 35 dkg vaj
- 3 dkg élesztő
- só
- 1 dl tejföl
- 20 dkg sajt
- 1 tojás
- köménymag
Elkészítés:
A lisztet 10 dkg vajat, az elmorzsolt élesztőt, a sót, a tejfölt összegyúrjuk, és közepes keménységű tésztát gyúrunk. Egy órát kelni hagyjuk gyúródeszkára tesszük, kinyújtjuk. Végül 15 dkg reszelt sajtot hintünk rá. Összehajtjuk, mint a hájas tésztát szokás, és háromszor hajtogatjuk félóránként, közben a tésztát hidegre tesszük. Majd ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval apró kis pogácsákat szúrunk vagy meleg késsel rudakat vágunk belőle. Megkenjük tojással, forró sütőben megsütjük. Ebből a mennyiségből 3 nagy méretű tepsire való pogácsa lesz.
Megjegyzés:
A receptet Pokorni Erzsébet küldte. Köszönjük!