Hozzávalók:

• 8 szelet karaj vagy comb
• kevés olaj
• liszt
• feketebors
• fokhagyma
• só
• cukor
• mustár
• vöröshagyma
• kakukkfű
• esetleg bor

Elkészítés:

A kivert, enyhén sózótt húst lisztbe forgatva kevés olajon elősütjük (pirosra), tálra szedjük. Ugyanabban az edényben, amiben elősütöttünk, egy kis fej apróra vágott hagymát megfuttatunk, majd felengedjük egy jó adag húslevessel vagy vízzel, és leveskockát teszünk bele ízlés szerint. Visszatesszük a szeleteket, borsozzuk, sózzuk, szeletenként legalább 1 gerezd fokhagymát belepréselünk. Teszünk hozzá szeletenként még 1-1 teáskanál mustárt, ugyanannyi cukrot, és majdnem puhára pároljuk. Ízlésünk szerint tehetünk a kezdetén 1 dl bort is első forráskor. Mielőtt készre fő (kb. 35-50 perc múlva) 1 kávéskanál kakukkfüvet a tenyerünkben elmorzsova rászórunk. Megízleljük, kiigazítjuk. Köretként: hasábburgonyát, rizst vagy tésztát adunk hozzá.

Megjegyzés:

A szeleteknek a szószban elfedve rotyognia kell, elfőtt levét folyamatosan pótolva készre főzni.

A receptet Koncz Csövi küldte. Köszönjük!