Hozzávalók:
500 gr Fusilli – kizárólag igazi olasz durumtészta!-íze miatt és a diétázóknak
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
300 gr darált hús – 20% zsírtartalmú sertésből készítettem
1 normál (20-25cm még zsenge) cukkíni
1 dl száraz fehérbor
2 dl tejszín – én a gyerekek miatt tönköly tejszínt használtam, ami édesebb a főzőtejszínnél
koktélparadicsom
bazsalikom levelek
só, bors
Elkészítés:
A tésztát előírás szerint megfőzzük (100gr tészta 1 liter vízben 1 ek sóval al dente-fogkeményre főzve-a kb főzési idő a zacsin feltűntetve, nem leöblítve!).
Amíg felforr a víz és megfő a tészta , a mártás is elkészül!
Olívaolajban a tenyérrel vagy kés lapjával összenyomot fokhagymagerezd mindkét oldalát megpirítjuk, majd kivesszük az olajból és üvegesre pároljuk a vöröshagymát, megpirítjuk a hozzáadott husit-közben sózzuk, borsozzuk-, átforraljuk egy kis száraz fehérborral, hozzáadjuk a cukkínit, s mikor az is puhára párolódott, hozzáöntjük a tejszínt és összeforraljuk mártásunkat.
A megfőtt tésztát olívaolajjal összekeverjük, majd tányérakba tálaljuk, rápakolunk a mártásból bőven, rátesszük a félbe-negyedbe vágott koktélparadicsomokat, s bazsalikommal megszórva már ehetjük is.
Nagyon finom volt!
Tanácsok:
Én általában a tésztát egytálételként adom a családnak, mert még kicsik a gyerekek, elég négyőnknek az 500gr tészta.
Az olaszok előételként eszik általában, ekkor nőkre 70-80gr tésztát számolok, s csak a férfiakra számolok 100gr-ot.
A tészta után jön a főétel.
Elkészítési idő: 35 perc
A receptet beküldte: kinga_so