Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
5 dl tej (3.5 %-os)
1 csom. pudingpor
1 csom. vaníliás cukor
10 dkg cukor
2 db tojássárgája
6 dl tejszín
2 dkg porcukor
1 csom. habfixáló
5 g zselatin por
1 dl víz
Elkészítés
Könnyű, lágy, vaníliás ízű tejszínkrém, ami leegyszerűsített oroszkrém tölteléknek is tekinthető. 1 csomag vaníliás pudingport elkeverünk 2 db tojássárgával, és 1 dl langyos tejjel. 4 dl tejet felfőzünk 10 dkg cukorral, és 1 csomag vaníliás cukorral. Amikor felforrt a cukros tej, hozzáöntjük a tojássárgás tejet, és besűrítjük. A megfőzött puding tetejét nagyon vékonyan meghintjük kristálycukorral, hogy ne bőrösödjön meg, majd betesszük a hűtőbe. A tejszínt habbá verjük, majd a legvégén hozzáadjuk a porcukorral elkevert habfixálót.
A kihűlt pudingot áttörjük habverőgéppel, vagy turmixoljuk, és óvatosan összekeverjük a tejszínhabbal.