Hozzávalók:
1 sárgarépa,
1 karfiolrózsa,
só,
2 dkg zselatin,
ecet,
4 keménytojás,
petrezselyemzöld.
Elkészítés:
A kockákra vágott sárgarépát és a karfiolrózsát lobogó sós vízben megfőzöm.
A beáztatot zselatint feloldom a zöldséglében (fél liter) és az ecettel savanyítom.
4 tálacskába fél centi vastag kocsonyát öntök.
A dermedést követően elosztom rajta a felkarikázot tojásokat, illetve a főt zöldségeket, majd ráöntöm a lehűlt, de még folyékony kocsonyalevet.
Dermedés után az aszpikos tálkákat kiborítom és petrezselyemzölddel díszítem.
Nagyon látványos, ha szép formában készül.
A receptet beküldte: CILUSKA