Hozzávalók:
csak a pörkölthöz:
– fél kiló zöldborsó
– 5-6 db tojás
– két fej vöröshagyma
– só, bors, pirospaprika
– olaj
Elkészítés:
A tojásokat keményre főzzük, megpucoljuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megfonnyasztjuk, majd a borsót rátesszük, fűszerezzük (só, bors, paprika) , egy kevés vízzel felöntjük, és fedő alatt puhára pároljuk. Amikor a borsó megpuhult a megpucolt tojásokat feldaraboljuk és hozzákeverjük, a tojássárgája egy kérmes állagot kölcsönöz a “pörköltnek”. Nokedlivel tálaljuk. Fogyasszuk fejessalátából készült salátával.
Elkészítési idő: 40 perc
A receptet beküldte: JuditMiskolc