Hozzávalók:
- 4 marék zöldsaláta (ha mód van rá, a salátát 4-5 komponensből keverjük össze. Pl: rukkola, galambbegy, jégsaláta, fejessaláta, római saláta, endívia, cikória, radicchio, fodros saláta)
- 4 db tojás
- 1 db ciabatta vagy bagett
- 15 dkg szárított sonka
- 1 gerezd fokhagyma
- Az öntethez:
- 2 dl-es dunsztos üveg
- 1 dl olívaolaj
- 3 cl ecet
- 2 szál zöldhagyma zöldje
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
1. A salátát megmossuk, összetépjük, és a tányérra halmozzuk.
2. A bagettet felszeleteljük, és olívaolajban megpirítjuk.
3. A tojásokat enyhén ecetes, lobogó, sós vízben megbuggyantjuk 3 perc alatt. (Vagy egy bögre segítségével folpackba csomagoljuk, és fakanálon belelógatjuk a lobogó vízbe, így szép tulipánformát kapunk.)
4. Az öntethez az alapanyagokat az üvegbe töltjük, az öntetet jól összerázzuk, és a salátára öntjük.
5. A tojást a salátára helyezzük, és az olívaolajos pirítóssal kínáljuk.
Megjegyzés:
Fotó: AS
Dunszt Zsolt receptje, további fotókat és érdekességeket a recepttel kapcsolatban itt találsz! >>>