Robbantott káposzta

Hozzávalók:

  • 1 kisebb füstölt csülök
  • 1,5 kg savanyúkáposzta
  • 1 pár sütni való nyers kolbász
  • 5 tojás
  • 1 marék rizs
  • 3 babérlevél
  • 10-15 szem borókabogyó
  • 2 evőkanál kristálycukor

Elkészítés:

Péntek este elgondolkodtam, hogy mit is főzzek a családnak, mivel elfelejtettünk bevásárolni, és a hűtőszekrény olyan üres, mint a templom egerének kamrapolcai. Körülnéztem a fagyasztóban, hátha találok valami főzni valót, de csak a fentiek akadtak kezembe + egy fél csomag rizs a kamrában. Gondoltam, főzök egy rendhagyó töltött káposztát.

A füstölt csülköt alaposan megmostam, 3 babérlevél és 15 szem durvára vágott borókabogyó társaságában feltettem főni annyi vízben, hogy ellepje. Míg főtt, a kolbászokat *levetkőztettem*, s egy edényben jól szétnyomkodtam. Adtam hozzá 5 db egész tojást és egy maréknyi rizs, majd alaposan összekevertem. Úgy 45 perccel később a csülköt kivettem, leszedtem a csontról a húst, és apróra felszeltem. A főzőlé felét kiöntöttem (túl sós lett volna az étel), és a maradékba visszaraktam a húst, belekevertem a savanyú káposztát. Felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. Kevés olajon liszttel paprikás rántást készítettem, és hozzákevertem a káposztához, belekevertem a cukrot is. Mikor az étel elkezdett forrni, egy evőkanál segítségével kicsi gombócokat formáztam a kolbászhúsból, és beleszaggattam az ételbe. Addig főztem, míg a rizs megpuhult. Mivel ez idő alatt sajnos néhány gombóc szétteset, az ebédnek kissé viharvert kinézete, ám annál finomabb íze lett. Mindenki jó étvággyal fogyasztotta.
Semmiféle sót vagy a fentieken kívül egyéb fűszert nem tettem bele, hisz a füstölt hús amúgy is sós, a kolbász pedig már fűszerezett.

Megjegyzés:

Előfordulhat, hogy a csülök-főzőlé felének kiöntése és felhigítása ellenére sós lesz az étel, ekkor kockázzunk bele egy nagyobb szem burgonyát, ami felveszi a felesleges sót.

A receptet Taci küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák