Hozzávalók:
- 1 kisebb füstölt csülök
- 1,5 kg savanyúkáposzta
- 1 pár sütni való nyers kolbász
- 5 tojás
- 1 marék rizs
- 3 babérlevél
- 10-15 szem borókabogyó
- 2 evőkanál kristálycukor
ElkészÃtés:
Péntek este elgondolkodtam, hogy mit is főzzek a családnak, mivel elfelejtettünk bevásárolni, és a hűtőszekrény olyan üres, mint a templom egerének kamrapolcai. Körülnéztem a fagyasztóban, hátha találok valami főzni valót, de csak a fentiek akadtak kezembe + egy fél csomag rizs a kamrában. Gondoltam, főzök egy rendhagyó töltött káposztát.
A füstölt csülköt alaposan megmostam, 3 babérlevél és 15 szem durvára vágott borókabogyó társaságában feltettem fÅ‘ni annyi vÃzben, hogy ellepje. MÃg fÅ‘tt, a kolbászokat *levetkÅ‘ztettem*, s egy edényben jól szétnyomkodtam. Adtam hozzá 5 db egész tojást és egy maréknyi rizs, majd alaposan összekevertem. Úgy 45 perccel késÅ‘bb a csülköt kivettem, leszedtem a csontról a húst, és apróra felszeltem. A fÅ‘zÅ‘lé felét kiöntöttem (túl sós lett volna az étel), és a maradékba visszaraktam a húst, belekevertem a savanyú káposztát. Felöntöttem annyi vÃzzel, hogy ellepje. Kevés olajon liszttel paprikás rántást készÃtettem, és hozzákevertem a káposztához, belekevertem a cukrot is. Mikor az étel elkezdett forrni, egy evÅ‘kanál segÃtségével kicsi gombócokat formáztam a kolbászhúsból, és beleszaggattam az ételbe. Addig fÅ‘ztem, mÃg a rizs megpuhult. Mivel ez idÅ‘ alatt sajnos néhány gombóc szétteset, az ebédnek kissé viharvert kinézete, ám annál finomabb Ãze lett. Mindenki jó étvággyal fogyasztotta.
Semmiféle sót vagy a fentieken kÃvül egyéb fűszert nem tettem bele, hisz a füstölt hús amúgy is sós, a kolbász pedig már fűszerezett.
Megjegyzés:
ElÅ‘fordulhat, hogy a csülök-fÅ‘zÅ‘lé felének kiöntése és felhigÃtása ellenére sós lesz az étel, ekkor kockázzunk bele egy nagyobb szem burgonyát, ami felveszi a felesleges sót.
A receptet Taci küldte. Köszönjük!