Hozzávalók
- elkészítés:30 – 40 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
50 dkg darált keksz
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
4 ek. kakaópor
1 dl feketekávé
1 dl rum
5-6 ek. baracklekvár- töltelék
4 ek. liszt
2 dl tej
2 cs. vaníliás cukor
25 dkg margarin
20 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék - Tetejére
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A kekszet a puha margarinnal, a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárral összedolgozzuk, hogy jól formázható legyen, majd hűtőbe tesszük. A töltelékhez a tejet a liszttel és a vaníliás cukorral állandó keverés mellett sűrűre főzzük, a margarint a porcukorral krémesre keverjük, beledolgozzuk a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémhez adjuk. A kekszes masszát ujjnyi vastagon nedves folpackra simítjuk, rákenjük a krémet, és a folpack segítségével feltekerjük. Megszórjuk kókuszreszelékkel és tálalásig hűtőbe tesszük.