Hozzávalók:

• 4 szelet halfilé (amilyet szeretsz)
• 1/2 citrom leve és reszelt héja
• só
• kakukkfű vagy bazsalikom
• 15 dkg rokfort
• 2 dl tejszín
• kis maréknyi dióbél
• 1 dl fehérbor
• 5 dkg vaj
• 4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A halszeleteket besózzuk, ráreszeljük a citromhéjat, meglocsoljuk a citromlével, és megszórjuk a zöldfűszerrel. Legalább fél órát állni hagyjuk. A rokfortot lereszeljük, a diót szárazon kicsit megpirítjuk, majd darabosra törjük. A vajat felforrósítjuk, a halról lerázzuk a fűszereket, és gyorsan pirosra sütjük, kivesszük, és melegen tartjuk. A maradék vajat felöntjük a borral, beforraljuk. Beletesszük a rokfortot, és amikor olvadni kezd, hozzáadjuk a tejszínt. Jól összeforraljuk, rászórjuk a diót. Tálaláskor a hal köré öntjük a mártást. Adhatunk hozzá párolt rizst vagy ropogósra sült újkrumplit, és sok zöldsalátát. Isteni.

Megjegyzés:

Tippek: ha nem szereted a halat, csirkemellfiléből is finom. Tejszín helyett használhatsz tejfölt, az se kutya.

A receptet Fricike küldte. Köszönjük!