Hal vajas-gyömbéres mártással

Hozzávalók:

  • 2 személy részére:
  • 1 nagy fej apróra vágott vöröshagyma
  • 1 gerezd apróra vágott fokhagyma
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbérgyökér (nagyobb üzletekben kapható)
  • 2 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
  • 30 dkg hal (nyelvhal, tőkehal, stb.)

Elkészítés:

Párold meg a vajban a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg meg nem puhul, majd keverd hozzá a gyömbért és a citromlevet. A leöblített, majd papírtörlővel felszárított halat tedd a mártásba. Fedd le az edényt, és néhány percig párold a halat, ezután fordítsd meg, majd fedd be a mártással. Addig párold, amíg meg nem fő. Úgy ellenőrizheted, mennyire főtt meg, hogy beleszúrsz a halba. Nem szabad látszania semmilyen áttetsző húsnak.

Megjegyzés:

A mártás különösen finom főtt sárgarépához vagy cukkinihez is.

A receptet Vigh Emese küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Kacsahús fahéjas szeder mártássalHozzávalók: Hozzávalók levesben főtt kacsahús a szedermártáshoz 3 dkg vaj 20 dkg szeder 2 dkg fekete tea 1 dl vörösbor 3 ek cukor őrölt fahéj 1 kk keményítő a paradicsommártáshoz,...
  2. Párolt hal petrezselymes mártássalHozzávalók: 80 dkg mélyhűtött vagy friss tengeri hal, 4 db nagyobb burgonya, 1 gerezd fokhagyma, csipetnyi sáfrány, 1 pohár száraz fehérbor, 2 evőkanál ecet, erős paprika, só. A mártáshoz: 2...
  3. Tejszínes-gyömbéres csirkeHozzávalók: 2 evőkanál cukor 2 teáskanál olívaolaj 1 teáskanál vaj 1 nagy fej vöröshagyma 80 dkg csirkemell 2-3 teáskanál őrölt gyömbér 2 dl tejszín (vagy főzőtejszín) fehérbors (2-3 csipet) fahéj...
  4. Harcsa babérszószbanHozzávalók: 70 dkg harcsa 5 babérlevél 4 cikk fokhagyma 3 evőkanál olivaolaj ecet, só, bors Elkészítés: A megtisztitott halat egy nagy serpenyőbe tesszük. A zúzott fokhagymát összekeverjük fél dl ecettel,...
  5. Mennyei csőben sült zöldbabHozzávalók: 70 dkg friss (vagy mirelit) zöldbab feldarabolva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 20 dkg csiperkegomba szeletekben 5 szelet bacon csíkokra vágva 3,5 dl tej 3 evőkanál liszt 1 dl...